Ze Fouaf (Blanc)

Issu des coteaux argilo-caillouteux d’Aspiran, exposés sud-ouest, Zé Fouaf Blanc 2023 exprime la fraîcheur lumineuse du Vermentino associée à la rondeur du Grenache blanc. Fidèle à la philosophie d’Hervé Chabert, il est élaboré en vinification naturelle, sans filtration ni sulfites ajoutés, pour préserver toute la pureté du fruit.

Vendangé en partie à la main, en partie à la machine, le raisin est vinifié et élevé en cuve afin de conserver la tension et la vivacité du cépage.