Ze Fouaf (Rouge)

Né sur les coteaux argilo-caillouteux exposés au sud-ouest d’Aspiran, Zé Fouaf 2023 est un vin libre et joyeux signé Hervé Chabert. Issu d’une vinification naturelle sans filtration ni sulfites ajoutés, il revendique un style pur et vivant.

Composé à 95 % de Cinsault et 5 % de Syrah, vendangé à la machine puis assemblé dès la fermentation, il est élevé simplement en cuve afin de préserver toute la fraîcheur du fruit.